玉ねぎのアチャール（インド風即席漬け）
記入者 助平（スケヒラ）
調理方法 なま
調理時間 不明
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材料
玉ねぎ 中２個
トマト 中１個
あレモン １個
ピーマン 適宜（１個あれば十分）
チリペッパー、一味唐辛子、青唐辛子など
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作り方
１ 玉ねぎは薄くスライス、トマトはザク切りか粗ミジン切りに。ピーマン（彩り）は輪切り。
２ それらを容器に入れて塩を適量入れ（味見をしてみてちょうどいいくらい）、チリペッパー（一味唐辛子）お好みの量、それにレモンの絞り汁を入れて、軽くもむ。
３ 冷蔵庫で半日もおいておけばおいしく食べられます。
上記の量を作れば、結構楽しめます。保存は冷蔵庫で１週間は余裕。チリペッパーのかわりに青唐辛子を刻んで入れても、彩りもきれいだし味わいもさわやか。
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記入日時 2002/03/28/23:04:10
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