珈琲との新たな出会い・・・新鮮な驚きと感動でもって珈琲の魅力にいざなう、そんな珈琲豆のお店があります。

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私が初めてこのお店を訪れたときの感動はいまだに忘れ ません。それから通うこと２年、ついにはマスターの悪魔のささやきで珈琲の魔力にとり憑かれ、弟子として焙煎の手ほどきをしていただくようになって、さらに２年以上経ちました。

「珈琲は甘い」をモットーに、珈琲の持つ自然な甘さを最大限に引き出すために豆選 びから焙煎、抽出まで、独自の理論と経験で珈琲豆を慈しみ、自ら楽しみ、また人を楽しませる。珈琲を淹れるコツは「挽いた珈琲豆を、できる限りお湯で動かさないよ うに淹れること」。

試飲したグアテマラＳＨＢリンダ。焙煎したてでまだ味が硬い感じだが、鮮烈な香りと力強くも品の良い酸味。ほのかな甘味が、もう２〜３日するとコクのある甘味に変わってくる。

珈琲豆の販売（喫茶店ではありません）、オリジナルブレンド（日によって配合が変わる）１００グラム３５０円、エチオピア・モカ１００グラム４５０円など。その他 珈琲器具も販売。ブレンドは、好みを言えばそれにあわせて独自のものを作ってもらえます。

エスプレッソ用の豆も用意。キレの良い苦味と鮮やかな香り。この日のエスプレッソ は、クリームをふんだんに使った濃厚なケーキにもよく合う、しっかりした「苦味」 を強調したもの。

ハート型のミルクを浮かべたマキアート(カプチーノよりミルク少な目）で試飲。

店内には個人輸入したというＪＢＬの大型スピーカーと、カーテンの後ろにはなんとスクリーンが。かのジョージ・ルーカスが導入した劇場用のＴＨＸサウンドシステム （！）で、ビデオ鑑賞ができる。それに真空管アンプ…趣味人ゆえの探究心と遊び心がオーディオにも、そして珈琲にも。

珈琲のことはもちろん、パソコンにも強く、圓尾修三先生監修のＣＤ−ＲＯＭ版『世 界のコーヒー産地』の編集にも携わる。

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