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小岩編 |
| サンサール（インド・ネパール料理） |
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ＪＲ小岩駅を南口に降りて、右手斜め前に延びるフラワーロードを歩くこと数分、千
葉街道に突き当たるちょっと手前右側に、インド・ネパール料理の名店、サンサール はあります。
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お店を切り盛りするウルミラさん。ネパールの出身で、インド映画俳優のシャールク・カーンの大ファンという彼女の、にこやかな笑顔と流暢な日本語で供されるサービスも特筆もの。みずからネパール料理も作る、オールラウンドプレーヤーです（腕も一流。由緒ある料理人の家のご出身らしい）。
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| 店内に入ると奥行きがあって、意外に広々しています。このお店の特徴は、なんといっても本格的な南インド料理とネパール料理の両方が味わえること。この両方が味
わえる店、しかもミールスやダルバートという定食までメニューにある店は、日本でもただ1軒しかないでしょう。 |
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コックの方々もネパール出身。しかし秘伝のレシピで美味しい南インド料理も作ってしまう達人たち。 |
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| さてこの日は、南インドの定食ミールスを食べてみました。左上から時計回りにサンバル（豆と野菜の煮込み、南インドの代表的お惣菜。ミールスの定番）、ラッサム（辛口トマトスープ。これも定番）、ほうれん草のクートゥ（ココナッツ・ミルクを使った野菜煮込み）、カード（ヨーグルト）、ライタ（野菜のヨーグルト和え）、アチャール（漬物）という品目、中央には白いライス（インディカ米）とサフランライス、左手手前はパッパル（豆せんべい）。パッパルはそのまま食べても、また細かく手で砕いてライスの上にふりかけにしても。ラッサムを一口ご飯にかけ、混ぜ込んで食す。しっかりと引き締まった香りと辛味。うまい。次にサンバルをご飯にかけて混ぜんこんで口に運ぶ。微妙で複雑なスパイスの香りと、やさしい酸味と滋味あふれる奥行きのある味わい。う〜ん、たまらな
い。そのあとはおかずをつまみながら、またサンバルやクートゥ、ラッサムなどを混ぜ合わせながら、味のハーモニーを楽しむ。至福のひと時です。 |
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食後はマサラチャイ（スパイスの効いたミルクティ）もいいが、ジンジャーティも。
これはいいです。是非お試しください。 |
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南インドの定食ミールス(1680円）とネパールの定食ダルバート(1500円）は金・土・日
曜のみ（いずれもライスおかわり自由）。前日に予約すれば、それ以外の日も食べられます。それ以外のメニューも豊富。カレーにライスかナンなどのパンを頼んで食べても1000円前後。コストパフォーマンスが非常に高いです。おまけに昼はランチサービス有り。この日は南インド料理でしたが、ネパール料理もお勧め。グンデュルック（野菜の乾物を使った料理）や発芽させた豆のクワティなど、デリケートなスパイスの香りと深
い味わいの本格的なネパール料理も食べられます。まずはダルバートでお試しを。
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【ティハール・スペシャル・セット】
手前左から時計回りに、
・サフラン・ヨーグルト
・ククラ・カレー（チキン）
・豆のタルカリ
・トマト・アツァール
・大根などの野菜と豆のアツァール
・チウラ（米を炒ってつぶした乾物）、ナッツ類
・マショウラ（豆の肉団子）とジャガイモのタルカリ
・ダル（豆の煮込み）
・シェル・ロティ（米粉で作ったドーナッツ）
中央上から
・ワダ（豆の粉で作った揚げ物）
・グリンピースとインゲン入りライス
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●インド・ネパール料理、サンサール 東京都江戸川区南小岩5-18-16 ニューシャトレ103 (TEL)03-5668-3637
営業時間：11:00〜14:30、17:30〜22:30 月曜休(祭日の場合営業のようです)
取材スケヒラ氏
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