新ラーメン店・投稿者：助平（スケヒラ） 投稿日：2002/06/26(Wed) 17:30 No.472

おひさ〜、でありました。
大久保にできたラーメン店の話題です。
●手打ち中華そば　ちゃま
場所は京成大久保の東邦高校の斜向かい。手打ちラーメンと銘打っていて、えらく若い店主がやっています。まだ20代前半ですね。
ラーメン600円。縒りのかかった手打ち麺、これは粉の香りといい、なかなかのでものです。しかしいかんせん、スープが。スープの絡みやすい麺であるから、ということもあって控えめに作っているのかもしれないけれど弱い！　麺の香りに太刀打ちできず、後味に麺の味だけが残るのがちょっと。でも熱心な店主、きっと改良してくると信じています。炭火焼チャーシューは燻蒸香が大好きな人にはおすすめです。
そうそう、このお店のユニークな点。希望者には手打ち蕎麦の打ち方を教えるそうです。
京成大久保駅下車、三山方面に向かい角に習志野警察署のある交差点を右折、しばらく右側。営業11時30分〜14時、22時〜翌2時、土日祝11時30分〜14時、17時〜21時。無休（？）