久しぶりの掲示板です。なかなか食べ歩いている暇がなかったですが、先週末、浦安の話題店、「マルバ」に行ってきました。金曜日の夜９時半頃に到着、すでに店の前には行列が。その数10人弱、これならすぐは入れるな、というのが甘かった。店の中で待っている客が、さらに10人以上いるとは。
それでも回転はよく、30分ほどでラーメンにありつけました。注文したのはこってりタイプの｢赤皿ぶっちぎりラーメン」（680円）に味噌味付け卵（100円）。
ここは、基本のラーメンが2種、こってり系の｢赤皿」と、あっさり系の「ぶっちぎりラーメン」、これにお好みでトッピングを頼む、という注文システム。九州、それも博多のトンコツラーメンがここの基本ラインで、｢赤皿ぶっちぎり」は、それに背脂を入れた、という感じでしょうか。なんだかクドそうですが、意外や意外、スープはトンコツ臭さもなければ、味わいもすっきりしていて、実に上品。背脂を浮かべても、嫌味な感じがありません｡かといって、味わいが弱いというわけではなく、まろやかさのなかに力強さがあって、とても好ましかったです。食べ進むうちに、ますます美味しく感じる、といった具合です。というわけで、替え玉（100円）を注文。リクエストすれば、スープも足してくれるし、味が薄ければ、テーブルの上のタレ（なんと大胆な。味が盗まれるなんておかまいなし！）で調節できるし、そういうお客への配慮もなかなかグッド。噂にたがわぬ、名店の一つといってよさそうです。
営業時間は11:30-15:00、18:00-26:00頃　スープ売り切れで修了（月曜日は夜の部のみ営業）
定休日はスープ不出来の日。場所は、浦安駅を南口に出て、やなぎ通りを行徳方面へ。東京ベイ信金のすぐ隣。ちなみに、店主の小松さんはＴＶチャンピオンのラーメン職人選手権で優勝したそうで、フランス料理店で修業をしたらしい。