[411] らーめん笑福軒＠門前仲町 投稿者：助平（スケヒラ） 投稿日：2002/04/06(Sat) 10:55

「不朽の逸品、雲呑麺」と銘打たれたラーメン屋。開店早々に「週刊朝日」にQPさんのお知り合い小野員裕氏が連載する「魂のラーメン」にも取り上げられたこともあります。さて、その「不朽の逸品、雲呑麺」やいかに。
おすすめという「塩ワンタン麺」（750円）を注文。塩スープはあっさり、化調あじはしたが、なかなかすっきり感のなかにも味わい深さがあり、おいしい。トッピングの青ネギの小口切りもさわやかさを演出。強めの縮れがかかった細麺もスープに合っています。
さて、「不朽の逸品」というだけのワンタンはどうか、といえば、まぁまぁおいしいかった、というところでしょうか。皮が何使っているんだろうか、なんとも色白でするっとした食感、これは面白い。小麦粉でなく、米粉に片栗粉という配合だろうか。餡は、味わい香りともに○だけれど、いまいちインパクトに欠けるかな。やや「不朽の逸品」というには、キャラが弱いですね^^;;
ワンタンといえば、台湾の花蓮（ホワリェン）の「液香扁食」というお店で食べたのが忘れられません。元総統の蒋経国もお気に入りだったというそのお店のワンタン、熱々でジューシーで香り高く、スープはあっさりとしていながら味わい深く、たまりませんでした。10年前のことでした。まだ健在かな。また食べに行きたいな。
メニューはほかに醤油・塩ラーメン600円、味噌ラーメン65０円(季節限定)、雲呑+150円など。同じ門仲の「はっちゃき家」と同じ系列。
営団地下鉄門前仲町駅下車、門仲交差点から清澄通り左側を森下方面へ、らーめん弁慶の手前。営業11時30分〜23時、無休。