熊長ラーメン@西葛西　投稿者：助平(スケヒラ） 投稿日：2003/01/05(Sun) 08:49 No.601

東西線沿線のラーメン屋シリーズ。半熟卵とさっぱり醤油味とこってり味噌味で人気とのことで行ってみました。
面白いのはお店の看板。黄色の電飾に口ひげ生やしたおじさんの似顔絵。店内に入ると、同じ顔が出迎えてくれました^^　そういえば、店主の似顔絵で傑作だったのは、市谷田町のカレー屋「パク森」。某カレー評論家が紹介したため進境著しく、横濱カレーミュジアムにも出店しましたね。
ラーメン(550円）を注文。何の変哲もないような見た目だけれど、スープの味はなかなかしっかりしています。豚骨、トリガラ、それに魚介類系の味わい。実に中庸でバランスが取れ、嫌味な突出もないです。これに背脂がのっていれば、お隣り葛西の有名店「ちばき屋」にそっくりのスープの味わいです。麺は中細の縮れ麺。茹で加減も申し分なく、スープとの相性もいいです。半熟卵は、今回朝、昼と卵を食べていたので残念ながらパス。
営団地下鉄東西線西葛西駅下車、北口を出て高架線路に沿って東陽町(西）方面へ。しばらく行って、角に焼肉屋（名前忘れました）がある四つ角を右折、すぐ左側のビルの半地下。営業11時30分〜15時、17時〜翌1時、 日曜定休。