あの店この店グルメ倶楽部

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  店名:四川一貫, ジャンル:中華(四川), 場所:神田錦町, 定休日:, 営業時間:11〜21時  
  [100] 麻婆豆腐@四川一貫 投稿者:助平(スケヒラ) 投稿日:2001/10/16(Tue) 05:20
神田錦町の、あるグループの熱狂的支持を集める四川料理屋。念願かなって、ようやく行ってまいりました。
店構えは、ごく普通の町の中華屋さんといた風情。4人がけテーブルが4つ、2人がけテーブルが1つほどと狭いお店です。
お昼ご飯に、「客飯」(定食メニュー)のマーボー豆腐定食を食べました(850円)。控えめな味付けのなかにも、うまみのある味わい、花椒(ホワジォ)の刺激的な香りの楽しい、逸品でした。添えられたスープも、実に味わい深くかぐわしく、このお店の「実力」がうかがえました。メニューにはない「麻婆麺」(750円)も人気でした。
菜単をみると、四川の料理の数々が・・・メンツ集めて5〜6人であれこれ頼んで食べてみたいなぁ・・・
最寄は都営新宿線「小川町」駅、駿河台下交差点からなら、大通りの右側を小川町方面(神保町方面と反対)に歩き、角にスターバックスのある路地を右手に入る。100メートルほど先の左側にあります(東京電機大学14号館のすぐ近く)。11〜21時の営業。定休日不明。

[100へのレス] Re: 麻婆豆腐@四川一貫 投稿者:QP 投稿日:2001/10/17(Wed) 11:29
ああ、いいなー。QPはひそかに麻婆豆腐にもこだわります。自分で作るときも、丸美屋のマボちゃんなど使わずに、テンメンジャンとトウバンジャンを駆使するのですゾ!ウフフ。

>花椒(ホワジォ)
これって、今静かにブームの調味料ですね。桃屋から「ごはんですよ」のホワジォ味が出ていて、買って失敗しました。海苔の佃煮には合わぬ!!
お台場にある、陳さんのマーボー豆腐も一度は食してみたいです。(*^^*)

 


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