●支那そば@びぜん亭
昔懐かしい、さっぱりしょう油ラーメン、東京ラーメンもしくは「支那そば」といわれるジャンルの王道をいくラーメンです。「支那そば」という呼称には歴史的経緯から語弊を感じる人もいるかもしれませんが（私も）、一応ラーメンの1ジャンルとして存在し、それをうたい文句にしているお店もありますので（びぜん亭も）、この呼称を使います。
麺は細めの縮れ麺、スープは豚骨+鶏がら+野菜(玉ねぎ）でしょうか、それぞれの素材のうまみや甘みがよく抽出され、さっぱり感のなかにも奥行きを感じさせます。これが縮れ麺によく絡み、おいしいです。メンマはスープの味わいを邪魔しない控えめな味付、バラ肉チャーシューはとろけるように煮込まれ、味わいもとても美味。このチャーシューはおみやげ（1本2200円）としても人気です。ただ、ラーメンの上にのせるにはやや味付が濃いかな、というのが私の感想。これをつまみに、ビールやお酒を楽しむにはいい感じです。トッピングはそれ以外に海苔、青菜、刻みネギなど。
営団東西線・有楽町線下車（B1、もしくはB2出口が便利）、JR飯田橋西口改札を出て左に進み交差点を渡って早稲田通りの左側を南に向かって歩き、2本目の角を左折。間もなく左側に和風の外観のお店が見えます。東京大神宮のすぐ近く。11時30分〜22時営業(土曜〜19時）、日・祝定休。