[13] その後の必勝軒＠津田沼 投稿者：助平（スケヒラ） 投稿日：2001/03/22(Thu) 17:12

以前ここでも紹介した人気ラーメン店、必勝軒のその後です。
行ったのは先週金曜日。相変わらずすごい行列です。
太麺を使っているという、つけ麺（もりそば）を頼もうと思いつつ、ついついまた普通の汁そばタイプのラーメンを頼んでしまいました＾＾;;
麺の茹で加減が今回はちょうどよく、スープも前回よりも洗練された感じで、前よりも印象的。魚系のだし、獣系のだしのバランスがよくなったように感じました。
土曜日の営業時間が変更になったとのこと。平日は昼の部と夜の部で間にインターバルがありましたが、土曜は11時30分〜16時の通しの営業です。4月2日、3日は臨時休業なんて張り紙もしてあったな。
つけ麺も食べたいのだけれど、こう混んでいるとなかなか再度行くのもねぇ。どなたかつけ麺食べてレポートアップしてくれないかな。

津田沼に用事で出かけたらやたらと並んでいるお店を発見！
オーこれが「必勝軒」!!!
今度こそチャレンジ！と思った次第です。

必勝軒、噂では午後６時台が狙い目とか。
いつだったか、店主が腰を痛めてお休みしていた、とのことでしたが、いまは完治したのかな。
早く「つけ麺」にチャレンジしたいのだ。

念願、宿願のつけ麺を食べてまいりました。
つけ汁はラーメン用のタレとスープに、酸味、辛味いずれも少々を加えたもので、しっかりした味わい。麺がラーメンよりも太麺と聞いていたはずでしたが、あんまり違いはないように思いました。スープの味わいは、魚系のだしの香たっぷりでコクがあります。でも、けっしてくどくならないところがいいですね。色は薄めで味わいはしっかりの麺によく遭います。麺の味わいもいいですね。
おいしかったです^^
でも、私はつけ麺よりもやっぱり汁そば好きなので、次回はラーメン頼もうかな。でも、やっぱり行列していたので、今度はいつ行けるかな。

[544] その後、その後の必勝軒 投稿者：助平（スケヒラ） 投稿日：2002/10/07(Mon) 20:36

ほんと、久しぶりに行ってきました。また行列がこころなしか伸びたような^^;;　相変わらずの人気ぶりです。
今回はもりそば（つけ麺）を注文。つけだれは相変わらず味が濃く、それにちょいと麺をくぐらせてすする。麺がいい茹で加減、つるつる感としこしこ感がなかなか官能的です。濃い目の味のつけダレをくぐらせることで、麺の甘みが増すような感じです。
だしは相変わらず魚系の香りが豊か。ただ、以前のような強烈な感じではなく、全体にまろやか、カメリアラードの香りともあいまってバランスが以前にも増して取れてきたように思います。以前のパンチの効いた味わいが好きな向きには、ちょっと物足りなく思えるかも。こうしてみると、目立たないところで豚骨のだしがいい塩梅で効いていることがあらためて実感できます。とにかく、すごい旨味の深さです。
そうそう、値上がりしていました。普通盛りでラーメン700円、盛りそば750円になっていました。値段だけ見れば高い気もしますが、ボリュームとだしの深さを考えればお値打ちでしょう。
ひとつ注文。メンマの味付はもっと控えめがわたしゃ好きだなぁ。