らうめん葫（にんにく）@行徳　投稿者：助平(スケヒラ） 投稿日：2002/12/08(Sun) 14:59 No.570

何度か振られて食べられなかったお店です。トンコツ醤油のお店、しかも店名にもあるようにニンニクや野菜をたっぷり使ったスープと言うことで、期待はふくらみます。
基本のラーメン(６００円）を注文。みていると、麺の湯切りは丁寧だし、スープを泡だて器でシェイクして脂分が乳化して、ラーメンスープの表面は一見メレンゲのように泡立っています。なんとも繊細な感じのする、しかし味はぶっといトンコツ味。このあたりの矛盾が楽しい^^
麺は太めのよりが多少かかっているタイプ、茹で加減は硬めでスープの濃厚さを受けて立っている感じ、トッピングのチャーシューもなかなかの味。揚げニンニクのフレークがまた香ばしく、いい仕上がりです。トンコツというと若干くどい後味が気になることもありますが、野菜をたっぷり使っているせいか、とても後味がすっきりしています。
矛盾というか、いい意味でのアンバランスさという点では、店主はじめ、私が行ったときはみな強面のいかつい男だったのだけれど、接客も○、遅くに１人でやってきた近くに住むとおぼしき小学生にさりげなく言葉をかけ何かサービスしてたみたいで、その優しさがまたまた○^^
営団地下鉄東西線行徳駅下車、南口を出て駅を背に海側へまっすぐ。西友の角を右折し、１つ目の通りを左に入って右側。営業11時30分〜14時、18時〜22時30分、 月、第１・３火曜定休。