横浜家系ラーメン市川家　投稿者：助平(スケヒラ） 投稿日：2002/12/13(Fri) 16:55 No.578

久しぶりの家系です。
注文はラーメン(600円）。味付卵（100円）に惹かれたけれど、朝食に卵食べたのでパス。店主が口数少なくラーメンを作っている。とても愛想がいいとはいえない。なんとなく元気もない。食券を買いカウンターに食券を置いて待つ。ラーメン出来上がり、こちらに持ってくると思いきや、私の次に入ってきて食券を差し出した客のほうへ。「ちょっと、こっちが先」と言ったら、「しまった」とか何とかブツっと口ごもって急いで麺を茹ではじめる。をいをい、すみませんでしたとか一言ないのかよ、と思いつつ、さらに待つ。ようやく出来て運ばれてきたときに、小声で「すみませんでした」と言い、注文していない卵がサービスで乗っていた。どうやら、とんでもなく内気な店主のようだ。客商売向いてないじゃないの、といらぬ心配をしてしまいそう^^;;
さて、肝心のお味は・・・たしかに家系でした。なんちゃって家系もあるなかでは、正統派かも。麺の茹で加減もよく、食感もなかなか。スープは、しっかり家系の味わいだったけれど、ダシではなく脂でコクを出している、という印象。とにかく脂が多い。タレは醤油がやや強めで、これはこれで悪くなく、全体としてはまずまず。味付卵は半熟で悪くないけれど、香がなんとなく魚系。ひょっとしたら、醤油ダレにかつお節を浸していて、それで味付けたのかも。スープを飲む限りではほとんど魚系のテイストはないけれど、隠し味に使っているらしい。でも、卵の味とスープの味わいとはややケンカ。
JR総武線本八幡駅南口を出て、下総中山方面へ。ニッケコルトンプラザ前の道沿い、斜向かい。営業11時30分15時、18時〜22時、月曜定休。