元祖一条流がんこ十一代目＠行徳　投稿者：助平（スケヒラ） 投稿日：2002/08/19(Mon) 21:35 No.514

何はともあれ、「がんこ」です。ここは、とにかくしょっぱいというのが私の印象。だけれど、スープは澄んであっさりしているなかにも力強さがあって、魔法のようにひきつけられます。聞くところによると、「がんこ」の総本家の新宿内藤町時代の唯一の弟子ということで、がんこファンをひきつけているのがこの行徳のお店だとのこと。いざ見参。
店名を示すものも掲げられず、ただ黒塗りの外観に牛骨を描いた看板、営業中を知らせるのれんの変わりの牛骨がぶらさげられている、というユニークなもの（そこがそれで「がんこ」らしい）。ドアに小窓があり、店内の様子が見られるのが救いか＾＾;;　中に入ってカウンターに座り、中間（背脂がほどほどにのったもの）を味薄めで注文（７００円）。「あっさり」と「こってり」が脂なし、脂多め、ということになります。
麺は細めの縮れ麺、動物系のダシのいいところをきちんと取った（それ以外に昆布その他いろいろ使っているんだろうな）、あっさりだけれどなかなかに味わい深いスープ、がんこのしょっぱさを恐れて「味薄め」で頼んだにもかかわらず、けっこうやっぱり味は濃いです。でも、ラーメンっていいなぁ、という楽しさのある味ですね。なんというか、愚直なまでに「がんこ」の真髄をまっとうしようとし、またラーメンを食べる楽しみを裏切らない、という意味では特筆すべきお店かも。
メニューは醤油のみ。トッピングを別に頼む方式。トッピングが全部のった「スペシャル」は１０００円。
営団地下鉄東西線行徳駅下車、山側（改札で手左側）へ。駅を背に歩くと大通り（県道6号）にぶつかりますので、県道を左折、県道沿い左側（行徳マンションのテナントの並び）。営業時間 18時〜翌１時。日・月曜定休。

限定ラーメン＠行徳がんこ　投稿者：助平（スケヒラ） 投稿日：2002/12/23(Mon) 07:46 No.591

前にこちらでも紹介した行徳のがんこに行って来ました。今回は、CHIBAウォーカーの企画、冬季限定の味噌ラーメン特集への参加メニュー「味噌油そば」を注文（700円）。誌面では「紅白味噌合戦」という駄洒落ネーミングになっていたのが、恥ずかしくなったのかこのメニュー名になってました^^;;
さてこの油麺、オリーブオイルをからめた麺に味噌ダレがのって、というイタリアンテイスト。スライスオニオンとドライバジルまでが振り掛けられ、ラーメンというには不思議な味わい。麺の食感もアルデンテに近く、なかなかの完成度でした。味噌はやや甘めの味わい、それにナッツらしきものも入っていて、バランスもよかったです。でも、私はあんまり油そば好きじゃないので、今度は普通のラーメン頼みたいなぁ^^;;
営業時間、場所などは「あの店この店この逸品倶楽部」の市川のところをご参照ください。

Re: 限定ラーメン＠行徳がんこ　助平（スケヒラ） - 2002/12/23(Mon) 07:49 No.592

ちなみに限定ラーメンは27日までだそうです。他の店、たとえばこちらでも紹介した同じく行徳の「らあめん葫」の限定ラーメンも美味しそうです。詳しくは、CHIBAウォーカー（いま店頭に並んでいるのよりも前の号です）、もしくは千葉拉麺通信をご覧ください。
http://www.chibaraumen.com/