らーめん房やぶれかぶれ＠前原　投稿者：助平（スケヒラ） 投稿日：2003/03/07(Fri) 08:50 No.636

昨年9月に開店（？）以来、千葉拉麺通信などで評判の店。千葉拉麺通信主宰の山路力也さんが監修したＣｈｉｂａ　Ｗａｌｋｅｒ別冊ムック「千葉ラーメン最強の222軒」の特集で新メニューとして紹介されていた「合わせやぶ」を食べに行きました。
このお店、昼は中華料理屋「前原飯店」として営業し、それが閉店後にラーメン店「やぶれかぶれ」として開店します。店主は、前原飯店のご子息。月に１〜２回程度やる「限定ラーメン」が話題を呼び、ラーメン好きが集まっているのだとか。その限定ラーメンとしてかつて取り上げられた塩と醤油の合わせスープが、この「合わせやぶ」とのこと。
スープは鶏、豚、それに魚介。充実した味わい。塩ダレには6種類の塩を使っているとのことですが、甘味、旨味、まろみとじつによくできています。スープの最後の一滴まで美味しく飲める、といううまさです。それにトッピングが水菜、白髪ネギ、海苔、チャーシュー。これに糸トウガラシがのっていたという話もあったけれど、私が食べたときにはなし、そのかわり丼の底に柚子が沈んでいました。試行錯誤しているようです。水菜と白髪ネギは、旨味の充実ゆえにともするとくどくなりかけそうなところに実にいいアクセント。チャーシューは、バラ肉ロールを焼き上げ、香ばしさと独特の甘味（フルーツ使用？）でうまい。食感も柔らかさと適度な歯ごたえもあって逸品。麺は一条流がんこの流れを引くなかではやや太めの縮れ麺、硬めの茹で加減も○（麺は私の好みではないけれど）。
いやぁ、実に美味しいラーメン屋が近場にできたこと。ワンタン麺がおすすめともいいますし、通う価値ありますね。私は今度は皿ワンタンでまずはビールを飲んでから仕上げにラーメンにしたいものです。
メニューはほかにラーメン（あっさり、こってり）600円、香味ラーメン700円、和味ラーメン700円など。
新京成線前原駅下車、改札で左手（国道296号＝成田街道と反対方向）に進み右側。「前原飯店」の看板が見えます。
営業20時30分(月曜19時30分）〜翌2時30分（2時ラストオーダー） 、日曜定休（スープ不出来の日に臨時休業のことも）