船橋駅至近の新ラーメン店２題　投稿者：助平（スケヒラ） 投稿日：2003/04/26(Sat) 10:45 No.653

●柿岡や＠西武百貨店地下
こちらはあちらこちらにチェーン展開する尾道ラーメンの店です。餃子も評判いいようですが、ラーメン650円のみを注文。尾道ラーメンといえば、背脂のミンチがスープ一面に浮かんでいたりしますが、ここでは目立たないほどに少ない。塊のまま残っているというよりも、熱々のスープに溶けてうっすらとスープの表面を被っている程度。鶏と煮干、かつお節などでとったというスープはコクもまずまず、そしてこの脂の甘い香でなかなかの味わいです。煮干の香はするものの、それほど嫌味ではありません。醤油ダレの味わいもいい感じです。麺は中くらいの太さのストレート麺。歯ごたえ、味わいともに悪くなく、スープとの相性も○。トッピングのチャーシューもよくできています。インパクトは弱い部分あるかもしれないけれど、バランスもいいし、チェーン店では極上の部類かも。
これで値段が安ければ、というとことですね。トッピングもそれほどにぎやかでないし、それで650円は若干割高感があります。メニューは他に、ワンタンメン800円など。
JR・東武・京成線船橋駅下車、南口を右に。西武百貨店船橋店地下食料品売り場のうどんの「金毘羅」、寿司の「千代田鮨」の近く。営業時間・休みは西武百貨店に準じます（10時〜20時30分）。

●華文（かもん）＠Face地下
さて、西武百貨店から地下道を通ってそのままFaceの地階へ。Face開業と同時にオープンしたラーメン「華文」に入ってみました。こちらは食券制、醤油ラーメン680円を注文。こちらも安くありません。
運ばれてきたラーメンには、チャーシュー2枚、味付卵の半割などがのってにぎやか。揚げねぎものっています。この甘く香ばしい香がまず○。スープは、2杯目ということもあって印象が弱いのですが、鶏、豚、それに若干の魚介系がきいているという感じでしょうか。無化調なのか、旨味のにぎやかさの割に後味もすっきりです。しかし逆に、若干味に厚みがないせいか、塩気がきつく感じられます。麺は中くらいの弱く縒りのかかっているタイプ。チャーシューや味付卵の味付は控えめで、全体によくまとめられている感じでしょうか。
店内の内装もおしゃれ系、店員の動きもよく教育されているし、またラーメンもあちこちの名店からかなり学んでいる様子。チェーンではなさそうですが、なんらか背後に仕掛け人の存在を感じさせるお店でした。
それにしても、トッピングのにぎやかさでいくらか割高感を抑えているものの、ラーメン1杯680円は高い。場所の問題なのか。メニューはほかに塩ラーメン680円、みそラーメン750円など。
JR・東武・京成線船橋駅下車、南口正面の再開発ビル「Face」の地下1階。営業時間は不明。