ベトナム料理屋が近場にないかな〜、といっていたら、ひょんなことでのぞいた掲示板で発見。さっそく行ってきました。
メニューは当初、フォー（ベトナム麺）ほか、焼き飯と飲み物ほどだったそうだけれど、お客さんの要望で少しずつ増やし、いまでは12版、ゴイ・クォン（生春巻き）その他、おつまみなどの一品料理もあります。飲み物はベトナムのビールやベトナムコーヒーなども。
注文したのはフォ・ガー(380円）とゴイ・クォン（380円）。安い！
生春巻きは、ニョクマム（魚醤油）のタレにつけて食します。なかなか鮮やかな香り。ライスペーパーの中には青シソと春菊が入っています。
フォーは米粉の麺です。いわゆるビーフンよりもずっと太いもので、味わいはあっさりしていますが、歯ごたえはしっかり。スープはごくあっさり、これに唐辛子ダレ、酢その他、お好みで加えて食します。トッピングは、ネギを油に通した（？）薬味、もやし、それに蒸し鶏肉（ガー）、もやし、ネギの輪切りなど。残念なのは、私の大好きな香菜（コリアンダーの葉っぱ）が載っていない！　これについては店主とお話したところ、好みの分かれる食材（しかも高い！）を入れることで値段があがるよりも、安くして広くみんなにベトナム料理を楽しんでもらいたい、とのことで1つの考え方だな、と思いました。たしかに都心のベトナム料理屋でフォー1杯800円も900円もする、というのは異常ですものね。香菜は、好きならば自分で持ってくれば入れてくれるとのことで、そんなところにも好感もてました。
日本人のご主人とベトナム人の奥方のお2人でやっているお店。ベトナム中部の古都フエにいらしたそうで、そこの外国人ツーリストに人気のマンダリン・カフェの海外第1号支店ということでした。
場所は国道14号線沿い。船橋市役所入口から船橋郵便局、つまりは西船橋方面に向かって左側、郵便局の先にあります。入口は目立たないけれど、ベトナム麺と書かれているのでわかります。営業11時30分〜14時、17時〜21時、第2・4日曜日定休。