先日、雨の休日、子どもたちを連れて「ぐうラーメン」に車でＧＯ!!　東金自動車道をおりて１２６号を走るもいつまでたっても目的地が現れない。見逃したか、と戻るもやはり見つからず、そのうち子どもたちがお腹すいたと騒ぎ出し、しょうもなくインター近くの「ラーメン孫悟空」に。ああ、むなしい。家に帰って確認したところ、「ぐうラーメン」もっと先だったのね。
さて、昨夜は珍しく夜更かしをしていて小腹がすいたので、噂に名高い「一丁」に行って、ラーメンを堪能してきました^^　注文は醤油ラーメン（600円）に味付卵のせ（100円）。若く好男子の店主が黙々とラーメンを作る姿は実に絵になります。特別愛想がいい、とかいうわけではないが、その姿勢、控えめながらつぼを心得た接客は、堂にいったもの。期待はふくらみます。
出てきたラーメンは、色薄めのスープ一面に背脂が浮く、いわゆる「チャッチャ系」。かぐわしく、また熱々で供されるところが実にいいです。麺はやや細め、色は薄く白っぽい。無カンスイ麺かな。しっかりとした歯ごたえで、味は控えめ。スープは豚骨と鶏がらを中心としたダシ（それに昆布？）、旨味は濃いが、しつこくないタイプ。背脂をのせなくてもこれはこれで美味しいのではないかと思います。麺とスープの感じからすると、背脂をのせないと行徳の「波里」を思わせます。それに背脂が加わることで香と味がまたふくよかになるのだから、いいですね。
あと感心したのは、メンマ。控えめな味付ながらいい味わい。しかも、メンマと一緒にその煮汁がスープに入り、それがまた味にアクセントを加えている。トッピングはトロリとしたバラ肉チャーシューといい、別注の卵といい、控えめな味付で、スープとの調和もマル。
実にバランスの取れたラーメンでした。
場所は、京成線「大神宮下駅」から市場方面に歩くこと10分ほど？　ＪＲの高架の手前、道の右側。月曜定休、夕方６時〜翌２時。醤油以外に味噌も。こちらも美味しそう。

バーブです。
私の説明が悪かったのか、申し訳ございません！
ぜひチャレンジしてください。
　　うまいよ〜

バーブさん、お久です^^
いえいえ、バーブさんの書き込み読んでから出かければよかったのです。出かける前、ラーメン特集かなんかの記事の地図をちょっと見て、126号まっすぐ、ちょろいもんだ、と考えて出かけた私が浅はかでした。帰ってきてバーブさんの書き込み読んだら「15分くらい」ひたすら走ると書いてあったですね。