インド料理シタール@検見川　投稿者：助平（スケヒラ） 投稿日：2003/02/06(Thu) 04:03 No.618

千葉県のインド料理店の草分け、人気のシタールにものすごく久しぶりに行ってきました。すでに開店20周年を過ぎた、というのですから、息の長いお店です。
さて、以前ずっと前に行って以来ご無沙汰していたのは、あまり好みの味でなくなったうえにいつも混んでいるからでしたが、久しぶりに食べるシタールの味は、その頃よりはいくらかよくなっているように自分には感じられました。
ラッサム（トマト、ニンニク入りスープ）とカレー2品にライスがつくシタール・ランチ（1080円）と、タンドーリ・チキン、チキンティッカにカレー1品、ハーフライス、ハーフナンがつくタンドーリ・ランチ（1180円）を注文して取り分けて食べました。カレーのセレクトはチキン、マトン、ベジタブルです。
ラッサムはクミン入りのタイプ、香がよく立っていてなかなかの出来映え。ただ、塩気が強すぎるかな。もう少し塩気を落とし、酸味があったほうが好み。その他のカレーもそうだけれど、全体に塩気が強すぎるような印象。チキン、マトン、ベジタブル、いずれもスパイスが利かせすぎ、という感じ。もっとスパイスを控えめに使い、微妙なバランスのほうが私の好み。3品のカレーがすべて、クローブとカルダモンを突出させていたのも、気になる点。
ランチにつくデザート、マンゴープリンは秀逸。果実の自然な旨味を生かしていていいですね。タンドーリ料理はまずまずの味。卓上に玉ねぎの漬物アチャールとチャツネ（いい味）が置いてあって、取り放題なのも魅力。
以下のHPでは、マンゴープリンの作り方も書いてあります。
http://www.sitar.co.jp/
最寄駅、京成千葉線の検見川駅から海側に出て徒歩2〜3分。JRの新検見川駅からだと、東口の駅前ロータリーから京成の検見川駅方面を目指す。車ならば、駐車場も10台分あるそうです。営業11時30分〜21時（ランチタイム11時30分〜15時）、年末年始以外は無休。