千葉拉麺通信で見つけた新店。私の大好きな渋谷の「喜楽」で修業された、と聞いて、さっそく食べてきました。
たしかに、焦がしネギが浮かぶスープ、太目の麺とコクのあるしっかり醤油のラーメンは「喜楽」を思わせます。しかし、麺は渋谷の本家が平打ちのストレート麺だったのが、縒りのかかった縮れ麺、そして色もやや半透明（本家は不透明な黄白色）、チャーシューは本家が腿肉使用のところが肩ロースと若干の違いあり。トッピングにもやしと味付卵の半割がのっているところは同じ。
スープは本家の方が出汁、タレともにパンチが効いている記憶があったが、これはこれでイケル。まだ開店して間もないから安定していないのかな。揚げネギが、揚げ方が若干あまいせいか、ネギ臭さが強い。それ自体、悪くはないのだが、気になる人もいるかも。麺のボリュームはやや少な目かな。
味付卵、チャーシューは本家よりもやさしい味つけ。
千葉であの喜楽の味（ちょっと違うけれど）が楽しめるとはこれ幸い。これからも定期的に行ってもみようっと。
JR新検見川駅を海側に出て、１４号方面へ向かう通りを歩いて５分ほど。道の右側。
水曜定休、１１時半〜午後２時半、午後５時〜１０時の営業。

「かぶとや！」にまた行ってきました。今回もラーメン、ただし大盛りで。
あれれっ？　チャーシューが肩ロースでなく、腿肉だぁ？
でも、スープは前よりもパンチのあって、しっかりしたコクがありました。化調味はしますが。
ギョウザ（350円）もなかなかいけますね。
お客さんが少ないのが残念。あんまり混んでも困るけれど、もう少し人が入らないと・・・