横浜家系ラーメン千種家＠千葉市花見川区　投稿者：助平（スケヒラ） 投稿日：2002/08/11(Sun) 08:55 No.504

いわゆる横浜家系のラーメン屋ですが、埼玉の「石川家」で修業をした店主が開いたお店、ということで家系のほかにさっぱり味の「中華そば」もあります。やはり、まず食べるなら家系の豚骨醤油でしょう（６５０円）。
テーブルの上の能書きによれば、家系スープは鹿児島産豚骨に野菜類、日高昆布、青森田子ニンニクなどを入れて取っているらしく、また中華そばは、比内地鶏をベースに使ったスープとのことです。さて、そのスープはといえば、家系らしく実に力強い味わい。トッピングの九条ねぎ（日本橋の「ますたに」と同じネギ！）がきいているせいか、これだけ力強く濃いスープがくどく感じられません！　これはなかなかいいですね。ニンニクがかなり効いているせいかもしれませんし、また鶏脂が控えめということも関係あるかもしれません。好みからすると、醤油味がもう少し抑えられていたほうが好きなのですが（この点でも「ますたに」を思わせます）、全体の味のバランスからいうと悪くないです。
麺は家系といえば酒井製麺。やはりこのスープにはこの麺でないと。中太のしっかりした味わいと食感がよく合います。
場所は説明しにくいです。公共交通機関としてはバスがあるのでしょうか。車なら国道16号から千葉北警察署前交差点から花見川方面に抜ける道沿い（千種町商店会の並び）右側。住所：千葉市花見川区千種町77-10 、tel 043-257-8501。営業11時〜22時（中休みあり）、月曜は夜のみ営業。